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无公害、有机蔬菜需求日益强劲 未来10年中国蔬

  蔬菜是人类生活消费的必需品,餐桌上蔬菜品种越多,越能反应该国居民生活殷实程度。随着人民生活水平的提高,消费安全无公害的蔬菜产品或者有机蔬菜,日渐成为当今人们生活和保护自身健康的追求。

  随着人们生活水平的提高和消费观念的转变,市场对无公害、有机蔬菜的需求越来越大。2010-2017年,我国蔬菜种植面积持续增长,累计增加4468余万亩,但总体增长速度明显放缓。2017年全国蔬菜种植面积为2198.8万公顷,较上年增加0.5%,增幅比2016年的1.5%下降1个百分点。

  2010-2017年,我国蔬菜总产量保持增长的趋势,但增速有所放缓。2017年全国蔬菜总产量为8.11亿吨,同比增长1.42%,增幅同比下降3个百分点。2017年的蔬菜平均单产约2411千克/亩。

  随着经济不断发展,城镇化和工业化步伐加快,城市居民数量增加,对蔬菜等农产品的需求量相应增大。但由于中央八项规定出台以后,消费、集团消费受到有效遏制,高档餐饮消费明显降温,受此影响,蔬菜餐饮消费尤其是过度浪费性消费有所减少。两项因素共同作用,使蔬菜总体需求增长不明显,尚处于平衡态势。2010年以来,我国蔬菜总消费量总体上均在4.8亿吨左右,2017年首次破5亿吨,达到5.08亿吨,继续保持小幅增长。

  2017年我国蔬菜总消费量为5.08亿吨。其中,居民蔬菜食用消费量(鲜食消费)为2.09亿吨,占蔬菜总消费量的41.15%;蔬菜加工消费量(加工消费)为2亿吨,占比为23.55%。随着城镇化发展和生活水平提高,蔬菜消费需求整体向质量型转变,安全、优质、方便成为重要考虑因素。但是我国蔬菜损耗仍然处于较高水平,2017年损耗量占比为23.94%。

  根据农业部监测数据显示,2017年28种蔬菜平均批发价格为3.73元/千克,与上年相比下跌10.5%。受气候和自身生长条件影响,我国蔬菜价格呈现较明显的季节性特征。夏秋季,蔬菜大量上市,蔬菜供应总量充足,菜价降至最低。冬春季,北方露地菜退市,设施蔬菜生长速度缓慢,市场供给偏紧,菜价上涨。2017年1月份,市场蔬菜供不应求,批发价格出现了年度最高价格4.54元/千克;至6月份夏季,出现年度最低价格3.18元/千克。

  未来10年我国蔬菜种植面积预计保持动态稳定,产量持续小幅增长;消费量保持增长趋势,消费结构逐渐合理化;出口优势继续保持,持续呈现贸易顺差态势;价格仍然呈季节性波动特征。到2027年,蔬菜产量增值8.84亿吨,年均增速0.9%;蔬菜消费量增至6.01亿吨,年均增速1.7%,其中,食用消费年均增长2.6%,加工消费年均增长1.5%,其他消费年均增长1.2%,蔬菜损耗率年均降低1.3%。

  以上数据分析均来自前瞻产业研究院发布的《2018-2023年中国蔬菜种植行业市场需求与投资战略规划分析报告》。

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