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央视开展休闲食品行业专题调查 武汉这家企业上

  近期,中央电视台财经频正点财经栏目播出《休闲食品产业调查》,楚天都市报记者看到,武汉企业周黑鸭接受了记者的专访。

  据国家统计局最新发布的数据显示,今年1-8月份,在实物商品网上零售额中,吃类商品销售额增长35.4%,其中,休闲食品企业线上线下融合进一步加深。

  周黑鸭国际控股有限公司行政总裁张宇晨在接受采访时称,过去,周黑鸭90%的业务都来自于线下,几年以前周黑鸭开始线上产品销售的布局,“我们在去年,特别是下半年有一个明显提速,今年上半年进一步提速到45%的增长,所以整个今年上半年线上生意单独增长的比例已经占到了总销售额部分的26%。”

  虽然今年直播带货让线上销售增速明显,但传统食品销售还是主要依赖商超,便利店等线下渠道。新零售模式下,线上+线下的全渠道发展模式逐渐成为很多休闲食品企业共同发力的目标。在尽可能发挥现有优势的同时,补足渠道短板已经成为现有企业的共识。

  休闲食品门槛较低,吸引着越来越多的企业进入这一行业,导致行业日益激烈。2019年,休闲食品相关生产企业新增加2.9万家,同比增长38.1%。另一方面90、95后甚至00后逐渐成为消费主力,年轻一代对口味细分程度的要求越来越高。

  休闲食品行业的迅速发展吸引了更多的入局者。面对竞争激烈的市场环境以及需求多样化的消费者,一些休闲食品企业加大研发力度,提出了适合市场需求的新品,开拓新的增长点。

  周黑鸭国际控股有限公司研发工程师田宏伟告诉央视记者,很多企业入驻以后,就会出现非常多的同质化产品,在这个局面下就有可能会产生各个厂家之间的价格战,因此,周黑鸭不断去研发新品,新品研发速度加快很多。“今年我们每个月推出一个系列产品,从今年3月份开始,新品销售占比已经从以往的不到2%到了现在的10%。”

  不过,休闲食品企业新品的开发具备一定的风险,非常考验企业的经营能力:企业要在消费者口味,市场趋势,销售渠道等方面有着准确的把握。

  上信证券食品饮料行业分析首席师薛缘分析,休闲卤制品行业方面,需求稳定、格局分散,具备门店运营和供应链能力的公司有望在后续市场持续发力。

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